開封後すぐに使える、ダイスカットのポテトを活用して時間短縮!

具だくさんミネストローネ

北海道チルドポテト ダイスカット...200g
たまねぎ...80g
にんじん...60g
ベーコン(ブロック)...60g
にんにく...1片
トマト(缶詰)(カット)...240g
水...2カップ
コンソメ(顆粒)...10g
砂糖...小さじ2
塩(ミックスハーブ入り)...少々
こしょう(白)...少々
オリーブオイル...大さじ1
パルメザンチーズ...少々
パセリ...適宜

  1. たまねぎ、にんじんは1cm角、にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm角に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコンを炒める。にんにくの香りがたったら、たまねぎ、にんじんを加え、さらに炒める。
  3. 2に水、コンソメ、砂糖を加え、10分程煮る。
  4. 3に北海道チルドポテト ダイスカット、トマトを加え、20分程弱火で煮たら、塩、こしょうで味をととのえる。
  5. 器に盛り、パルメザンチーズを振り、パセリをトッピングする。